Ալյասկայի չորացրած ձկան սնունդ

COD Jerky, որը հայտնի է նաեւ որպես COD, սպիտակ ձուկ, COD ճարպ ձուկ եւ այլն, վերամշակված ձկան արտադրանք է: Այն սովորաբար օգտագործում է բարձրորակ Atlantic Cod- ը, քանի որ հիմնական հումքը, որը պատրաստված է կշեռքներ, ներքին օրգաններ, մանրակրկիտ մաքրում, աղով չորացնելով կամ չորացնելով: Չորացրած կոդն ունի նուրբ եւ սննդարար միս, որը հարուստ է սպիտակուցներով, չհագեցած ճարպաթթուներով, վիտամին D եւ հանքանյութերով, որոնք մարմնի համար շատ օգուտներ ունեն:

Չորացրած կոդի արտադրության գործընթացը բավականին մանրակրկիտ է: Լավ չորացրած կոդն ունի թեթեւ դեղին գույն, ամուր միս, ոչ ձկնորսություն, համեղ համը եւ ամուր է պահեստավորման համար: Շնորհիվ այն բանի, որ COD- ը հիմնականում ապրում է խոր ծովում եւ դժվար է բռնել, զուգորդվում է կորուստների հետ, չորացրած կոդի գինը համեմատաբար բարձր է: Չորացրած կոդը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ, ինչպիսիք են շոգեխաշած ապուրը, խորովածը խառնել տապակել եւ այլն: